通過(guò)不同方法比較中美兩國(guó)的玉米容重
來(lái)源： http://m.web-tv.com.cn/ 類(lèi)別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2013-03-16 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】 中美兩國(guó)對(duì)玉米以容重定等時(shí)執(zhí)行不同的體系，對(duì)相同樣品測(cè)得的容重存在著很大的差異。我國(guó)地大物博資源豐富，是一個(gè)產(chǎn)糧大國(guó)，利用我們本身非轉(zhuǎn)基因糧食的優(yōu)勢(shì)，搶占國(guó)際市場(chǎng)，是中國(guó)加入世貿(mào)組織后所面臨的一個(gè)重要任務(wù)。美國(guó)作為世界上第一大糧食出口國(guó)，其玉米檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)被世界上許多國(guó)家或貿(mào)易商所采用，因此掌握美國(guó)玉米的檢驗(yàn)方法，了解兩國(guó)不同的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法和不同的定等標(biāo)準(zhǔn)，探索和研究?jī)蓢?guó)標(biāo)準(zhǔn)之間存在的聯(lián)系，避免貿(mào)易差異和爭(zhēng)端，對(duì)我國(guó)進(jìn)出口貿(mào)易有著非常重要的意義。
儀器和用具：兩用容重器(漏斗下口直徑為40mm)：浙江托普儀器有限公司；谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm，電子天平。取黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等不同地區(qū)的黃玉米，容重在610g/L~ 760g/L，雜質(zhì)在2. 0%以?xún)?nèi)，水分11.0%~14.0%的樣品。玉米容重測(cè)定體系比較，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)玉米：扦樣、分樣按GB 5491-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》規(guī)定執(zhí)行。容重的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法按GB 1353-1999《玉米》附錄A執(zhí)行。美國(guó)玉米：扦樣、分樣及容重測(cè)定執(zhí)行美國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的《糧食檢驗(yàn)手冊(cè)》中的規(guī)定。兩用容重器結(jié)構(gòu)比較國(guó)標(biāo)測(cè)定容重使用的儀器，漏斗口到插片的垂直落差為35cm(約13.8英寸)，并且糧食自由下落時(shí)是在容器內(nèi)部完成的。美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定容重使用的儀器，漏斗口到杯口的垂直落差為5.08cm(約2英寸)，糧食自由下落時(shí)是在空氣中完成的。
測(cè)量玉米容重的國(guó)標(biāo)方法：取平均樣品約1000g，進(jìn)行篩理(上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm)，取3.0mm篩上物混勻，作為測(cè)定容重的試樣。將篩理過(guò)的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿(mǎn)刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開(kāi)漏斗開(kāi)關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過(guò)中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)。將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中，然后倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將容量筒放在電子秤上稱(chēng)重。
測(cè)量玉米容重的美國(guó)方法：用兩用容重器檢測(cè)容重，按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)除去BCFM前檢測(cè)容重，即美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在測(cè)定容重時(shí)不要求除雜。BCFM是指通過(guò)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)篩12/64英寸圓孔篩的所有物質(zhì)和不能通過(guò)12/64篩上非玉米物質(zhì)。通過(guò)漏斗將樣品加入到一個(gè)“升杯”(Liter Cup)內(nèi)，直到樣品溢出容器。加樣完畢后，用刮糧板沿杯口以“之”字型運(yùn)動(dòng)刮去多余樣品，使樣品與杯口齊平。用電子天平測(cè)得容重。
實(shí)驗(yàn)步驟：(1)采集內(nèi)蒙、吉林、黑龍江等地區(qū)原始樣品，每份樣品2kg。(2)按國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法分別測(cè)各樣品容重并記錄。(3)按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法分別測(cè)各樣品容重并記錄。(4)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及相關(guān)系數(shù)分析。不同產(chǎn)地中美容重結(jié)果比較：內(nèi)蒙、吉林和黑龍江地區(qū)的玉米樣品各100份，進(jìn)行中美容重比較試驗(yàn)。表2中可以看出：玉米按中美兩種操作方法測(cè)得容重差值為：內(nèi)蒙地區(qū)的玉米在24.40~27.60g/L之間，吉林地區(qū)的玉米在24.18~27.42g/L之間，黑龍江地區(qū)的玉米在26.68~30.32g/L之間。從國(guó)標(biāo)的定等標(biāo)準(zhǔn)可得出美國(guó)容重與中國(guó)容重相差值造成不同的等級(jí)差。從相關(guān)系數(shù)可以看出雖然不同地區(qū)中美容重相差值ΔT幅度不同，但國(guó)標(biāo)測(cè)定的容重與美標(biāo)測(cè)定的容重具有明顯的正相關(guān)性，美國(guó)容重與中國(guó)容重有著相同的趨勢(shì)。
同一份玉米含不同性質(zhì)雜質(zhì)的中美容重檢驗(yàn)結(jié)果比較：含有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)都是以2%的比例摻和，并且能通過(guò)3.0mm篩層的。各項(xiàng)試驗(yàn)均選用30個(gè)樣品。上表可以看出，在半凈糧測(cè)定時(shí)，按中美兩種操作方法測(cè)得容重差值在23.73~29.47g/L之間，含有機(jī)雜質(zhì)測(cè)定差值在25.60~31.99g/L之間，含無(wú)機(jī)雜質(zhì)測(cè)定差值在20.77~24.63g/L之間；雖然測(cè)定玉米含雜質(zhì)的性質(zhì)不同，但可以看出美國(guó)容重與中國(guó)容重之間同樣有等級(jí)差。按2%比例摻和有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)的相同條件下，隨著有機(jī)雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之加大；無(wú)機(jī)雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之減少；但仍然呈現(xiàn)正相關(guān)。
中美兩種容重測(cè)定方法測(cè)得的容重差值約在24~30g/L之間，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以認(rèn)為，對(duì)同一個(gè)樣品以中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定較以美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)得高一個(gè)等級(jí)左右。產(chǎn)地不同的玉米，中美容重的差值不同，對(duì)中美容重的影響沒(méi)有改變其相關(guān)性。以中美兩種方法測(cè)得的玉米容重值之間具有正相關(guān)性，相關(guān)性系數(shù)接近1。含不同性質(zhì)雜質(zhì)的玉米對(duì)中美容重的影響所造成的結(jié)果不同，但相關(guān)性沒(méi)有改變。由于中美兩國(guó)玉米容重的測(cè)定方法及使用儀器不同，使得它們的測(cè)定值有著一定的差異。此文只對(duì)不同地域、不同性質(zhì)的雜質(zhì)做了初步試驗(yàn)。這種差異也有玉米本身的品質(zhì)如：顆粒大小、飽滿(mǎn)程度、光滑度、水分等多方因素的影響，使中美容重的差異或大或不等；這些問(wèn)題的存在不是哪一項(xiàng)決定的，而是所有因素的總和造成的。以上試驗(yàn)只是其中的一部分，水分對(duì)中美容重差值的影響也是我們今后有待研究的課題。
儀器和用具：兩用容重器(漏斗下口直徑為40mm)：浙江托普儀器有限公司；谷物選篩：上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm，電子天平。取黑龍江、吉林、內(nèi)蒙等不同地區(qū)的黃玉米，容重在610g/L~ 760g/L，雜質(zhì)在2. 0%以?xún)?nèi)，水分11.0%~14.0%的樣品。玉米容重測(cè)定體系比較，依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中國(guó)玉米：扦樣、分樣按GB 5491-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 扦樣、分樣法》規(guī)定執(zhí)行。容重的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定方法按GB 1353-1999《玉米》附錄A執(zhí)行。美國(guó)玉米：扦樣、分樣及容重測(cè)定執(zhí)行美國(guó)農(nóng)業(yè)部頒布的《糧食檢驗(yàn)手冊(cè)》中的規(guī)定。兩用容重器結(jié)構(gòu)比較國(guó)標(biāo)測(cè)定容重使用的儀器，漏斗口到插片的垂直落差為35cm(約13.8英寸)，并且糧食自由下落時(shí)是在容器內(nèi)部完成的。美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定容重使用的儀器，漏斗口到杯口的垂直落差為5.08cm(約2英寸)，糧食自由下落時(shí)是在空氣中完成的。
測(cè)量玉米容重的國(guó)標(biāo)方法：取平均樣品約1000g，進(jìn)行篩理(上層篩孔直徑12.0mm，下層篩孔直徑3.0mm)，取3.0mm篩上物混勻，作為測(cè)定容重的試樣。將篩理過(guò)的試樣倒入谷物筒內(nèi)，裝滿(mǎn)刮平。再將谷物筒套在中間筒上，打開(kāi)漏斗開(kāi)關(guān)，讓玉米自由下落，待試樣全部經(jīng)過(guò)中間筒落入容量筒后，關(guān)閉漏斗開(kāi)關(guān)。將插片準(zhǔn)確地插入豁口槽中，然后倒凈插片上多余的試樣，抽出插片，將容量筒放在電子秤上稱(chēng)重。
測(cè)量玉米容重的美國(guó)方法：用兩用容重器檢測(cè)容重，按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)除去BCFM前檢測(cè)容重，即美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)在測(cè)定容重時(shí)不要求除雜。BCFM是指通過(guò)美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)篩12/64英寸圓孔篩的所有物質(zhì)和不能通過(guò)12/64篩上非玉米物質(zhì)。通過(guò)漏斗將樣品加入到一個(gè)“升杯”(Liter Cup)內(nèi)，直到樣品溢出容器。加樣完畢后，用刮糧板沿杯口以“之”字型運(yùn)動(dòng)刮去多余樣品，使樣品與杯口齊平。用電子天平測(cè)得容重。
實(shí)驗(yàn)步驟：(1)采集內(nèi)蒙、吉林、黑龍江等地區(qū)原始樣品，每份樣品2kg。(2)按國(guó)標(biāo)檢測(cè)方法分別測(cè)各樣品容重并記錄。(3)按美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法分別測(cè)各樣品容重并記錄。(4)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)方法進(jìn)行數(shù)據(jù)處理及相關(guān)系數(shù)分析。不同產(chǎn)地中美容重結(jié)果比較：內(nèi)蒙、吉林和黑龍江地區(qū)的玉米樣品各100份，進(jìn)行中美容重比較試驗(yàn)。表2中可以看出：玉米按中美兩種操作方法測(cè)得容重差值為：內(nèi)蒙地區(qū)的玉米在24.40~27.60g/L之間，吉林地區(qū)的玉米在24.18~27.42g/L之間，黑龍江地區(qū)的玉米在26.68~30.32g/L之間。從國(guó)標(biāo)的定等標(biāo)準(zhǔn)可得出美國(guó)容重與中國(guó)容重相差值造成不同的等級(jí)差。從相關(guān)系數(shù)可以看出雖然不同地區(qū)中美容重相差值ΔT幅度不同，但國(guó)標(biāo)測(cè)定的容重與美標(biāo)測(cè)定的容重具有明顯的正相關(guān)性，美國(guó)容重與中國(guó)容重有著相同的趨勢(shì)。
同一份玉米含不同性質(zhì)雜質(zhì)的中美容重檢驗(yàn)結(jié)果比較：含有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)都是以2%的比例摻和，并且能通過(guò)3.0mm篩層的。各項(xiàng)試驗(yàn)均選用30個(gè)樣品。上表可以看出，在半凈糧測(cè)定時(shí)，按中美兩種操作方法測(cè)得容重差值在23.73~29.47g/L之間，含有機(jī)雜質(zhì)測(cè)定差值在25.60~31.99g/L之間，含無(wú)機(jī)雜質(zhì)測(cè)定差值在20.77~24.63g/L之間；雖然測(cè)定玉米含雜質(zhì)的性質(zhì)不同，但可以看出美國(guó)容重與中國(guó)容重之間同樣有等級(jí)差。按2%比例摻和有機(jī)雜質(zhì)和無(wú)機(jī)雜質(zhì)的相同條件下，隨著有機(jī)雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之加大；無(wú)機(jī)雜質(zhì)的介入，中美容重的差值隨之減少；但仍然呈現(xiàn)正相關(guān)。
中美兩種容重測(cè)定方法測(cè)得的容重差值約在24~30g/L之間，根據(jù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)可以認(rèn)為，對(duì)同一個(gè)樣品以中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)定較以美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)測(cè)得高一個(gè)等級(jí)左右。產(chǎn)地不同的玉米，中美容重的差值不同，對(duì)中美容重的影響沒(méi)有改變其相關(guān)性。以中美兩種方法測(cè)得的玉米容重值之間具有正相關(guān)性，相關(guān)性系數(shù)接近1。含不同性質(zhì)雜質(zhì)的玉米對(duì)中美容重的影響所造成的結(jié)果不同，但相關(guān)性沒(méi)有改變。由于中美兩國(guó)玉米容重的測(cè)定方法及使用儀器不同，使得它們的測(cè)定值有著一定的差異。此文只對(duì)不同地域、不同性質(zhì)的雜質(zhì)做了初步試驗(yàn)。這種差異也有玉米本身的品質(zhì)如：顆粒大小、飽滿(mǎn)程度、光滑度、水分等多方因素的影響，使中美容重的差異或大或不等；這些問(wèn)題的存在不是哪一項(xiàng)決定的，而是所有因素的總和造成的。以上試驗(yàn)只是其中的一部分，水分對(duì)中美容重差值的影響也是我們今后有待研究的課題。
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