飼料粗蛋白質(zhì)在蛋雞養(yǎng)殖中的作用
來源： http://m.web-tv.com.cn/ 類別：實用技術(shù) 更新時間：2013-02-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】 粗蛋白質(zhì)是產(chǎn)蛋家禽基本營養(yǎng)需要之一。長期以來，動物營養(yǎng)學(xué)家都致力于商品蛋雞粗蛋白質(zhì)需要量的研究，預(yù)測飼料的營養(yǎng)水平對商品蛋雞生產(chǎn)性能的影響，尹清強等對39周齡的羅曼蛋雞研究認(rèn)為，滿足最大產(chǎn)蛋量需求時的飼料蛋白質(zhì)水平為14.6%左右。黃保華等選用海蘭白蛋雞進(jìn)行不同營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)試驗結(jié)果表明，19～43周齡蛋雞適宜的飼料粗蛋白質(zhì)水平為17.00%。孫永剛通過對產(chǎn)蛋高峰期的海蘭褐蛋雞研究表明，獲得最大的產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量時飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)在16.5%左右。但是對于魯西斗雞產(chǎn)蛋期的粗蛋白質(zhì)需要量的研究還未見報道。為此，本試驗旨在通過研究魯西斗雞26～41周齡階段內(nèi)，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞生產(chǎn)性能和蛋品質(zhì)的影響，為魯西斗雞產(chǎn)蛋期營養(yǎng)需要量的系統(tǒng)研究提供參考依據(jù)。
選用26周齡體型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的魯西斗雞產(chǎn)蛋雞200只，隨機分為4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10只。試驗采取單因素試驗設(shè)計，分4個處理研究飼料粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞生產(chǎn)性能的影響。飼料粗蛋白質(zhì)水平由低到高依次為:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他飼料營養(yǎng)水平一致。參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T33—2004)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際設(shè)計飼料配方，配制產(chǎn)蛋期飼料，滿足各種營養(yǎng)物質(zhì)需要量。試驗雞采用舍內(nèi)單籠飼養(yǎng)，定時投料，自由飲水，光照時間為16h/d，光照強度為15lx。試驗期間，按照魯西斗雞原種場設(shè)定的管理和免疫程序進(jìn)行日常管理和常規(guī)免疫。試驗期間每天準(zhǔn)確記錄每只試雞的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)和產(chǎn)蛋重。每周統(tǒng)計1次每個重復(fù)的產(chǎn)蛋率、料蛋比、產(chǎn)蛋量和平均蛋重。在33周齡末和41周齡末，分別從各組隨機取蛋10枚，分析測定平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋白質(zhì)測定儀測定，雞蛋長、短徑采用50分度游標(biāo)卡尺測定，蛋殼強度采用蛋殼強度測定儀測定，蛋殼厚度采用蛋殼厚度測定儀測定。數(shù)據(jù)采用SAS9.1軟件進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)處理，用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。方差分析采用單因素方差分析，多重比較采用Duncan氏法，P＜0.05者為差異顯著。
在26～29周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的產(chǎn)蛋率無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡和36～37周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)。在32～35周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于15.5%組(P＜0.05)。在38～39周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)。在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，在魯西斗雞產(chǎn)蛋期，飼料粗蛋白質(zhì)水平對產(chǎn)蛋率有不同程度的影響。在26～37周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的料蛋比無顯著影響(P＞0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組料蛋比顯著低于15.5%組(P＜0.05)，17.0%組與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)，在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組料蛋比顯著低于14.0%組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，飼料粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞料蛋比的影響主要在38周齡后。在26～29周齡和34～37周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的平均周產(chǎn)蛋量無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組平均周產(chǎn)蛋量顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)，在32～33周齡，顯著高于其他各組(P＜0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組平均周產(chǎn)蛋量顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，不同周齡選擇適宜的飼料粗蛋白質(zhì)水平可以顯著改善魯西斗雞平均周產(chǎn)蛋量。在魯西斗雞26～41周齡，不同粗蛋白質(zhì)水平飼料對魯西斗雞的平均蛋重?zé)o顯著影響(P＞0.05)。這表明飼料中的粗蛋白質(zhì)水平不影響魯西斗雞26～41周齡的平均蛋重。33周齡時飼料粗蛋白質(zhì)水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是隨著飼料粗蛋白質(zhì)水平提高蛋黃顏色有下降趨勢(P=0.09)。41周齡時飼料粗蛋白質(zhì)水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃顏色、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組蛋白高度和哈氏單位顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)，與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)。
與商品高產(chǎn)蛋雞品種相比，中國地方品種雞產(chǎn)蛋性能比較低。李建等研究北京油雞與白來航蛋雞的產(chǎn)蛋規(guī)律差異時發(fā)現(xiàn)，與進(jìn)口蛋雞品種相比，北京油雞產(chǎn)蛋間隔時間長、產(chǎn)蛋時間分散且血液黃體生成素濃度顯著偏低(P＜0.05)。本試驗發(fā)現(xiàn)，魯西斗雞的采食量、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和平均蛋重都較低。在試驗期內(nèi)(26～41周齡)，產(chǎn)蛋率上升緩慢，一直持續(xù)到35周能達(dá)到30%左右，且38周后就呈現(xiàn)下降趨勢。而商品高產(chǎn)蛋雞(如海蘭褐)在22～42周齡產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率能保持在85%以上。造成產(chǎn)蛋率低的主要原因應(yīng)該是魯西斗雞就巢天數(shù)較長，因為就巢天數(shù)與產(chǎn)蛋率呈顯著負(fù)相關(guān)性(P＜0.05)。另外，有研究發(fā)現(xiàn)LH在排卵周期中能夠誘導(dǎo)自發(fā)排卵，所以魯西斗雞產(chǎn)蛋性能低下與血液LH水平可能有一定的相關(guān)性。蛋雞的營養(yǎng)需要量受品種、飼養(yǎng)管理、環(huán)境、體重和產(chǎn)蛋量等因素的影響。尹清強對39周齡的羅曼蛋雞研究認(rèn)為，隨飼料蛋白質(zhì)水平增加(11.7%～14.6%)其日產(chǎn)蛋量和平均蛋重顯著增加(P＜0.01)，而產(chǎn)蛋率無顯著變化(P＞0.05)。黃保華等選用海蘭白W-36蛋雞進(jìn)行不同營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)試驗，結(jié)果表明蛋白質(zhì)水平對19～72周齡的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋總重有顯著影響(P＜0.05)。秦鵬等選用23周齡伊莎褐蛋雞，飼喂不同能量和蛋白質(zhì)水平的飼料進(jìn)行試驗，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)水平對產(chǎn)蛋率、采食量和平均蛋重均無顯著影響(P＞0.05)。孫永剛通過對產(chǎn)蛋高峰期的海蘭褐蛋雞試驗表明，隨飼料蛋白質(zhì)水平升高其產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量升高(P＜0.05)。魯西斗雞與商品蛋雞生產(chǎn)性能的差異決定了普通商品蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所推薦的粗蛋白質(zhì)量并不適合魯西斗雞的產(chǎn)蛋需要。本試驗結(jié)果表明，在魯西斗雞26～41周齡，飼料粗蛋白質(zhì)水平對平均蛋重均沒有顯著影響(P＞0.05)。在30～37周齡，飼料中等粗蛋白質(zhì)水平(17.0%)組相比其他組有較高的產(chǎn)蛋率和平均周產(chǎn)蛋量，但是各組間料蛋比差異不顯著(P＞0.05)，飼料高粗蛋白質(zhì)水平(18.5%)組的產(chǎn)蛋量反而下降，造成這種結(jié)果的原因可能是過高粗蛋白質(zhì)水平的飼料蛋白質(zhì)代謝率低，從而降低了產(chǎn)蛋性能。在試驗?zāi)┢?38～41周齡)，與較低粗蛋白質(zhì)水平(14.0%和15.5%)組相比，較高的粗蛋白質(zhì)水平(18.5%)的飼料能夠維持產(chǎn)蛋率，并顯著提高平均周產(chǎn)蛋量(P＜0.05)，而產(chǎn)蛋率(除38～39周齡17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組外)和平均周產(chǎn)蛋量均顯著高于其他飼料粗蛋白質(zhì)水平組(P＜0.05)，這可能是因為產(chǎn)蛋后期低粗蛋白質(zhì)水平組雞體組織蛋白已過度消耗，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率迅速下降。
選用26周齡體型基本一致、(1.952±0.288)kg健康的魯西斗雞產(chǎn)蛋雞200只，隨機分為4組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10只。試驗采取單因素試驗設(shè)計，分4個處理研究飼料粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞生產(chǎn)性能的影響。飼料粗蛋白質(zhì)水平由低到高依次為:14.0%、15.5%、17.0%和18.5%，其他飼料營養(yǎng)水平一致。參考《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T33—2004)，結(jié)合企業(yè)生產(chǎn)實際設(shè)計飼料配方，配制產(chǎn)蛋期飼料，滿足各種營養(yǎng)物質(zhì)需要量。試驗雞采用舍內(nèi)單籠飼養(yǎng)，定時投料，自由飲水，光照時間為16h/d，光照強度為15lx。試驗期間，按照魯西斗雞原種場設(shè)定的管理和免疫程序進(jìn)行日常管理和常規(guī)免疫。試驗期間每天準(zhǔn)確記錄每只試雞的采食量、產(chǎn)蛋數(shù)和產(chǎn)蛋重。每周統(tǒng)計1次每個重復(fù)的產(chǎn)蛋率、料蛋比、產(chǎn)蛋量和平均蛋重。在33周齡末和41周齡末，分別從各組隨機取蛋10枚，分析測定平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、蛋黃顏色、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重。平均蛋重、蛋白高度、蛋黃顏色和哈氏單位采用蛋白質(zhì)測定儀測定，雞蛋長、短徑采用50分度游標(biāo)卡尺測定，蛋殼強度采用蛋殼強度測定儀測定，蛋殼厚度采用蛋殼厚度測定儀測定。數(shù)據(jù)采用SAS9.1軟件進(jìn)行統(tǒng)計學(xué)處理，用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。方差分析采用單因素方差分析，多重比較采用Duncan氏法，P＜0.05者為差異顯著。
在26～29周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的產(chǎn)蛋率無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡和36～37周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)。在32～35周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于15.5%組(P＜0.05)。在38～39周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)。在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組產(chǎn)蛋率顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，在魯西斗雞產(chǎn)蛋期，飼料粗蛋白質(zhì)水平對產(chǎn)蛋率有不同程度的影響。在26～37周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的料蛋比無顯著影響(P＞0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組料蛋比顯著低于15.5%組(P＜0.05)，17.0%組與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)，在40～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組料蛋比顯著低于14.0%組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，飼料粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞料蛋比的影響主要在38周齡后。在26～29周齡和34～37周齡，飼料不同粗蛋白質(zhì)水平對魯西斗雞的平均周產(chǎn)蛋量無顯著影響(P＞0.05)。在30～31周齡，17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組平均周產(chǎn)蛋量顯著高于14.0%組和18.5%組(P＜0.05)，在32～33周齡，顯著高于其他各組(P＜0.05)。在38～41周齡，18.5%飼料粗蛋白質(zhì)水平組平均周產(chǎn)蛋量顯著高于其他各組(P＜0.05)。以上結(jié)果表明，不同周齡選擇適宜的飼料粗蛋白質(zhì)水平可以顯著改善魯西斗雞平均周產(chǎn)蛋量。在魯西斗雞26～41周齡，不同粗蛋白質(zhì)水平飼料對魯西斗雞的平均蛋重?zé)o顯著影響(P＞0.05)。這表明飼料中的粗蛋白質(zhì)水平不影響魯西斗雞26～41周齡的平均蛋重。33周齡時飼料粗蛋白質(zhì)水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋白高度、哈氏單位、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是隨著飼料粗蛋白質(zhì)水平提高蛋黃顏色有下降趨勢(P=0.09)。41周齡時飼料粗蛋白質(zhì)水平對雞蛋平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋殼厚度、蛋殼強度、蛋黃顏色、蛋黃重、蛋殼重和蛋白重均無顯著影響(P＞0.05)，但是17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組蛋白高度和哈氏單位顯著高于14.0%組和15.5%組(P＜0.05)，與18.5%組無顯著差異(P＞0.05)。
與商品高產(chǎn)蛋雞品種相比，中國地方品種雞產(chǎn)蛋性能比較低。李建等研究北京油雞與白來航蛋雞的產(chǎn)蛋規(guī)律差異時發(fā)現(xiàn)，與進(jìn)口蛋雞品種相比，北京油雞產(chǎn)蛋間隔時間長、產(chǎn)蛋時間分散且血液黃體生成素濃度顯著偏低(P＜0.05)。本試驗發(fā)現(xiàn)，魯西斗雞的采食量、產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋量和平均蛋重都較低。在試驗期內(nèi)(26～41周齡)，產(chǎn)蛋率上升緩慢，一直持續(xù)到35周能達(dá)到30%左右，且38周后就呈現(xiàn)下降趨勢。而商品高產(chǎn)蛋雞(如海蘭褐)在22～42周齡產(chǎn)蛋高峰期產(chǎn)蛋率能保持在85%以上。造成產(chǎn)蛋率低的主要原因應(yīng)該是魯西斗雞就巢天數(shù)較長，因為就巢天數(shù)與產(chǎn)蛋率呈顯著負(fù)相關(guān)性(P＜0.05)。另外，有研究發(fā)現(xiàn)LH在排卵周期中能夠誘導(dǎo)自發(fā)排卵，所以魯西斗雞產(chǎn)蛋性能低下與血液LH水平可能有一定的相關(guān)性。蛋雞的營養(yǎng)需要量受品種、飼養(yǎng)管理、環(huán)境、體重和產(chǎn)蛋量等因素的影響。尹清強對39周齡的羅曼蛋雞研究認(rèn)為，隨飼料蛋白質(zhì)水平增加(11.7%～14.6%)其日產(chǎn)蛋量和平均蛋重顯著增加(P＜0.01)，而產(chǎn)蛋率無顯著變化(P＞0.05)。黃保華等選用海蘭白W-36蛋雞進(jìn)行不同營養(yǎng)水平的飼養(yǎng)試驗，結(jié)果表明蛋白質(zhì)水平對19～72周齡的產(chǎn)蛋率、產(chǎn)蛋總重有顯著影響(P＜0.05)。秦鵬等選用23周齡伊莎褐蛋雞，飼喂不同能量和蛋白質(zhì)水平的飼料進(jìn)行試驗，結(jié)果表明，蛋白質(zhì)水平對產(chǎn)蛋率、采食量和平均蛋重均無顯著影響(P＞0.05)。孫永剛通過對產(chǎn)蛋高峰期的海蘭褐蛋雞試驗表明，隨飼料蛋白質(zhì)水平升高其產(chǎn)蛋率和日產(chǎn)蛋量升高(P＜0.05)。魯西斗雞與商品蛋雞生產(chǎn)性能的差異決定了普通商品蛋雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)所推薦的粗蛋白質(zhì)量并不適合魯西斗雞的產(chǎn)蛋需要。本試驗結(jié)果表明，在魯西斗雞26～41周齡，飼料粗蛋白質(zhì)水平對平均蛋重均沒有顯著影響(P＞0.05)。在30～37周齡，飼料中等粗蛋白質(zhì)水平(17.0%)組相比其他組有較高的產(chǎn)蛋率和平均周產(chǎn)蛋量，但是各組間料蛋比差異不顯著(P＞0.05)，飼料高粗蛋白質(zhì)水平(18.5%)組的產(chǎn)蛋量反而下降，造成這種結(jié)果的原因可能是過高粗蛋白質(zhì)水平的飼料蛋白質(zhì)代謝率低，從而降低了產(chǎn)蛋性能。在試驗?zāi)┢?38～41周齡)，與較低粗蛋白質(zhì)水平(14.0%和15.5%)組相比，較高的粗蛋白質(zhì)水平(18.5%)的飼料能夠維持產(chǎn)蛋率，并顯著提高平均周產(chǎn)蛋量(P＜0.05)，而產(chǎn)蛋率(除38～39周齡17.0%飼料粗蛋白質(zhì)水平組外)和平均周產(chǎn)蛋量均顯著高于其他飼料粗蛋白質(zhì)水平組(P＜0.05)，這可能是因為產(chǎn)蛋后期低粗蛋白質(zhì)水平組雞體組織蛋白已過度消耗，從而導(dǎo)致產(chǎn)蛋率迅速下降。
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