淀粉粘度的測(cè)定
來(lái)源： m.web-tv.com.cn 類別：實(shí)用技術(shù) 更新時(shí)間：2011-12-09 閱讀次
【本資訊由中國(guó)糧油儀器網(wǎng)提供】淀粉粘度的測(cè)定原理是加熱已知濃度的淀粉懸濁液，淀粉在一定溫度范圍內(nèi)糊化，根據(jù)這種性質(zhì)懸濁液中淀粉顆粒逐漸溶解，這就改變了淀粉糊的粘度，布拉班德粘度儀的外筒以一定速度（75r/min）旋轉(zhuǎn)，在帶動(dòng)內(nèi)筒的圓板上裝有8根支桿，與此相對(duì)應(yīng)，在外筒底部也裝有8根支桿，使外筒在試樣中旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的扭矩與彈簧的扭矩相平衡，將彈簧偏轉(zhuǎn)的角度記錄在記錄紙上。溫度是通過(guò)安裝在溫度計(jì)上的水銀觸點(diǎn)，以一定的速度往上升高，它與時(shí)間成正比，每隔1min升高1.5℃或3.0℃。另外，通過(guò)往冷卻管中輸送冷水可以一定速度進(jìn)行冷卻。記錄下的粘度-溫度曲線稱為布拉班德粘度曲線。
淀粉測(cè)定儀吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器，可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測(cè)。
淀粉測(cè)定儀吸取分析儀器專用化、微型化、接口通用化的思想設(shè)計(jì)研制，集計(jì)算機(jī)技術(shù)、分光光度技術(shù)于一體的快速、在線檢測(cè)儀器，可用于大米，玉米，小麥等谷物的直鏈淀粉品質(zhì)的快速、在線檢測(cè)。
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