自然條件對農(nóng)藥殘留降解的影響
農(nóng)藥在茶樹及其他作物的病蟲害預(yù)防和控制等方面起著極為重要的作用，但施用農(nóng)藥會(huì)對生態(tài)環(huán)境、茶葉品質(zhì)產(chǎn)生負(fù)面影響。農(nóng)藥殘留現(xiàn)在在農(nóng)產(chǎn)品中非常普遍，通常，在質(zhì)檢機(jī)構(gòu)，我們采用農(nóng)藥殘留速測儀進(jìn)行農(nóng)藥殘留的測定。但是，作為普通消費(fèi)者，不一定會(huì)購買一臺農(nóng)藥殘留速測儀，用于對農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)藥殘留進(jìn)行測定，那么我們該如何做呢。其實(shí)自然條件下，農(nóng)藥殘留會(huì)得到一部分的降解。
（1）光輻射：農(nóng)藥自然條件下的降解是一個(gè)能量吸收的過程。到達(dá)地表的日光輻射能（397.7～427kj/m）可使農(nóng)藥的許多鍵產(chǎn)生裂解反應(yīng)。因不同農(nóng)藥分子的不同官能團(tuán)對光的穩(wěn)定性不同，不同農(nóng)藥對日光引起的光降解的敏感性也不同。如有機(jī)磷農(nóng)藥辛硫磷對光線非常敏感，噴施在茶樹上只需經(jīng)幾個(gè)小時(shí)日照即可大部分降解，適合于采摘期前的病蟲害防治。
（2）降雨：降雨主要以淋溶作用降解農(nóng)藥，其影響大小決定于農(nóng)藥在水中的溶解度和農(nóng)藥在葉片組織中的滲透力。雨露對茶樹上化學(xué)農(nóng)藥的淋溶作用隨著距離噴藥時(shí)間的延長而逐漸變?nèi)�，這是由于農(nóng)藥由葉面向蠟質(zhì)層內(nèi)滲入，殘留在葉面的農(nóng)藥比例減少，因雨露的溶解作用隨之減弱。此外，降水量的大小特別是單位時(shí)間內(nèi)雨量的大小，對葉面上的農(nóng)藥起著物理清除作用。
（3）氣溫：氣溫主要通過對農(nóng)藥的揮發(fā)作用大小來實(shí)現(xiàn)。在茶樹生長季節(jié)，溫度越高，農(nóng)藥揮發(fā)作用越強(qiáng)，通常溫度每上升10℃，農(nóng)藥的揮發(fā)作用可提高數(shù)倍。而農(nóng)藥的揮發(fā)速率又取決于蒸汽壓，蒸汽壓高的農(nóng)藥，如敵敵畏、二溴磷等，在茶園中揮發(fā)量就越多，受氣溫影響也越大。
