檳榔中葉綠素含量的幾種影響因素
檳榔中葉綠素含量的幾種影響因素
檳榔(ArecacatechuL.)屬棕櫚科常綠喬木,民間常以其花、種子和果實入藥。檳榔果實中富含檳榔油、檳榔堿、兒茶素和膽堿等成分,味苦、澀,性溫,鮮食藥用有良效,為我國四大南藥之一。目前,檳榔在我國主要分布在海南省,其總產(chǎn)量占大陸檳榔總產(chǎn)量的99%以上。而有關檳榔生理生化方面的研究較少。葉綠素(chlorophyll)是高等植物進行光合作用的重要物質(zhì),也是研究植物生長特性、生理變化和氮素營養(yǎng)狀況的重要指標。葉綠素含量的測定受許多因子如光、葉綠素酶、溫度、pH值、氧氣、金屬離子等的影響。
在葉綠素含量測定時，我們通常使用葉綠素計等相關儀器進行葉綠素值的測定。葉綠素計是通過測量葉片在兩種波長范圍內(nèi)的透光系數(shù)來確定葉片當前葉綠素的相對數(shù)量,也就是在葉綠素選擇吸收特定波長光的兩個波長區(qū)域，根據(jù)葉片透射光的量來計算測量值。另外，近期日本柯尼卡美能達研制生產(chǎn)了一款利用測定植物的SPAD值來計算葉綠素含量的儀器。因為SPAD值與植物的葉綠素含量有一定的比例關系，通過SPAD值就可以得到植物的葉綠素含量，而這款儀器叫做SPAD-502或者SPAD502。這兩種寫法都是代表同一款葉綠素儀。下面我們在用葉綠素測量儀測定檳榔中葉綠素含量時，所做的一些研究。我們將實驗采取不同的浸提時間、高溫處理和浸提溶劑體積的多少等，來研究葉綠素的含量與哪些因子有著相關的聯(lián)系。
（1）浸提溶劑體積相同時,稱樣量與葉綠素含量測定值呈極顯著負相關關系,即稱樣量越多,葉綠素含量測定值越小。比較不同處理葉綠素的相對含量時,需保證采樣部位一致,葉片剪碎的寬度一致且稱樣量相差不大。但稱樣量越小,誤差越大,該研究建議用最少稱樣量為0.2 g,加入20ml有機溶劑。(2)浸提時間與葉綠素含量測定值呈極顯著的正相關關系,即放置時間越久,葉綠素含量測定值越高,但26 h以后,測定值有所下降,這可能是經(jīng)過一段時間提取后,葉綠素有所降解的緣故。(3)高溫短時間處理所測葉綠素含量較室溫長時間處理高。原因是在不破壞葉綠素酶的條件下,高溫提取葉綠素時間短、速度快,盡可能減少了對葉綠素的破壞,因此測定值較高。離體葉綠素對光照很敏感,光和氧氣作用可導致葉綠素不可逆分解,因此黑暗處理所測葉綠素值較見光處理高。該研究結(jié)果表明,在高溫快速提取2 h條件下,不避光處理所測葉綠素含量與真實值較接近。(4)在相同時間和溫度條件下,不同浸提劑對植物葉片葉綠素的浸提效果不同,100%丙酮和100%乙醇以3∶1混合的浸提劑效果最好。
