樣品粗纖維測(cè)定依賴于纖維測(cè)定儀
樣品粗纖維測(cè)定依賴于纖維測(cè)定儀
粗纖維是指纖維素、半纖維素、果膠和木質(zhì)等物質(zhì)，是植物細(xì)胞壁的主要組成成分。粗纖維是不能被人體或者家畜的消化系統(tǒng)所消化的天然有機(jī)物質(zhì)，但是可以幫助消化，加強(qiáng)腸胃功能，因此適當(dāng)?shù)氖褂么掷w維，無論是動(dòng)物還是人類，都是有好處的。在實(shí)驗(yàn)室測(cè)定樣品中粗纖維含量，一般通過纖維測(cè)定儀，或者根據(jù)相關(guān)的樣品中纖維測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行。其中，他們的原理是相同的，都是通過酸堿消煮法。而不同的物質(zhì)，其根據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)可能會(huì)有所不同，如GB 10469-89水果、蔬菜粗纖維的測(cè)定方法；GB5009.10 食品中粗纖維的測(cè)定方法和GB 8858 水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法，就是三個(gè)不同的標(biāo)準(zhǔn)。
酸堿法即樣品相繼與熱的稀酸、稀堿共煮,并分別經(jīng)過濾分離、洗滌殘留物等操作，再進(jìn)行干燥、灰化。酸可將糖、淀粉、果膠質(zhì)和部分半纖維素水解而除去。堿能溶解蛋白質(zhì)、部分半纖維素、木質(zhì)素和皂化脂肪酸而將其除去。再用乙醇和乙醚處理。所得的殘?jiān)稍锖鬁p去灰分重即為粗纖維含量。
另外，我們?cè)谑褂?A href="http://m.web-tv.com.cn/product/94.html">粗纖維測(cè)定儀時(shí)，還應(yīng)該注意一下幾點(diǎn)：1.樣品粒度盡可能小，因?yàn)闃悠返牧６却笮�，�?huì)影響粗纖維的測(cè)定結(jié)果。2.樣品中的脂肪含量要低于10%。如果樣品中的脂肪含量高于這一數(shù)值，則在對(duì)樣品進(jìn)行粗纖維測(cè)定前，先對(duì)其進(jìn)行脫脂處理。因?yàn)橹竞繒?huì)影響最后的測(cè)定結(jié)果。
CXC－06型纖維測(cè)定儀相關(guān)參數(shù)如下：纖維測(cè)定儀主要用于各種糧食、飼料、谷物、食品及其他農(nóng)副產(chǎn)品中的粗纖維含量，每次可同時(shí)對(duì)6個(gè)樣品進(jìn)行測(cè)定，大大提高測(cè)量效率。另外其測(cè)得數(shù)據(jù)的誤差為粗纖維含量在10%以下，絕對(duì)值誤差≤0.4；粗纖維含量在10%以上，相對(duì)誤差≤4%；而一般測(cè)定時(shí)間保持在90min左右。
