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油脂指的是油和脂肪的統(tǒng)稱，主要生理功能是貯存和供應(yīng)熱能，油脂分布來源于植物的種子和動物的組織、器官。油脂不但是人體所需的主要營養(yǎng)物質(zhì)和主要食物之一，也是一種重要的工業(yè)原料。因此油脂的應(yīng)用價值較高，所以各個實(shí)驗(yàn)室對其品質(zhì)檢測也是非常重視。油脂檢測免不了會需要取樣，取樣也是需要專用的器具，要避免對油脂原料造成污染，可利用專業(yè)的油脂扦樣器進(jìn)行取樣。

    油脂扦樣器主要功能在于能夠?yàn)橛椭瑱z測扦取具有代表性的送驗(yàn)樣品。扦樣準(zhǔn)確，能夠保證扦取的油脂樣品具有代表性，不會對檢測結(jié)果產(chǎn)生影響，能夠有效提高油脂檢測地準(zhǔn)確性以及工作效率。該儀器不僅能用于儲存油脂扦樣，也適用于水等其他液體物質(zhì)儲存罐中樣品的采集工作。
    使用油脂扦樣器對油脂取樣，先將油脂攪拌均勻，將扦樣管緩慢地自桶口斜插至桶底，然后堵壓上口提出扦樣管，將油樣注入樣品瓶內(nèi)。如指定扦取某一部位油樣時，先用拇指堵壓扦樣管上孔，插至要扦取的部位放開拇指，待扦取位的油樣進(jìn)入管中后，立即堵壓上孔提出，將油樣注入樣品瓶中，如扦取的樣品數(shù)量不足1kg時，可增加扦樣桶數(shù)，每桶扦樣數(shù)量一致。