專家探討糧油行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)
糧油儀器網(wǎng)12月28日訊：12月26日，在中糧福臨門(mén)“營(yíng)養(yǎng)新時(shí)代，健康更有數(shù)”營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油新品發(fā)布會(huì)上，行業(yè)專家、媒體與消費(fèi)者共同探討糧油行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與機(jī)遇，并見(jiàn)證中糧福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油全新上市。
發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，中糧福臨門(mén)重磅發(fā)布旗下全新產(chǎn)品——營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油，并公布該產(chǎn)品配方比例與營(yíng)養(yǎng)成分，由資深行業(yè)專家現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行鑒證。經(jīng)專家評(píng)價(jià)，福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油作為國(guó)內(nèi)首款配方比例與營(yíng)養(yǎng)成分雙公開(kāi)的食用油產(chǎn)品，其研發(fā)技術(shù)與產(chǎn)品質(zhì)量已達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先水平。
中國(guó)是食用油消耗大國(guó)，我國(guó)油脂市場(chǎng)上不僅有玉米油、葵花籽油、大豆油、菜籽油、花生油等人們喜愛(ài)的大宗食用油，為滿足消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要，食用油市場(chǎng)上還有數(shù)以百萬(wàn)噸銷量的食用調(diào)和油。調(diào)和油是將兩種或兩種以上成品油按照營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味的需要，按一定比例科學(xué)調(diào)配制成的食用油，不僅脂肪酸組成的平衡性好于單一食用油，還含有單一油品所不及的多樣營(yíng)養(yǎng)成分。不過(guò)，趨于對(duì)商業(yè)利益的過(guò)分追求，調(diào)和油市場(chǎng)也存在著以次充好、混淆概念的不良現(xiàn)象，損害了消費(fèi)者的利益。一項(xiàng)消費(fèi)者調(diào)查顯示，消費(fèi)者選擇食用油所考量的三要素為“健康、安全、營(yíng)養(yǎng)”。不少消費(fèi)者表示，選擇調(diào)和油是看中其營(yíng)養(yǎng)豐富、均衡，但在實(shí)際購(gòu)買(mǎi)中，調(diào)和油產(chǎn)品中的營(yíng)養(yǎng)成分、配方比例卻無(wú)從知曉，調(diào)和油“公開(kāi)配方”的呼聲日漸高漲。
中糧集團(tuán)黨組副書(shū)記、總裁于旭波在發(fā)布會(huì)上表示，中糧集團(tuán)積極響應(yīng)十九大號(hào)召，加速打造世界一流大糧商，“把中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手中”，做強(qiáng)做優(yōu)做大糧油糖棉核心業(yè)務(wù)。我們深知人民健康無(wú)小事，面對(duì)廣大消費(fèi)者對(duì)“餐桌安全”和“膳食營(yíng)養(yǎng)”的期許，推出全新產(chǎn)品——福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油，引領(lǐng)食用油行業(yè)營(yíng)養(yǎng)升級(jí)、全面公開(kāi)配方，讓人民吃得放心，為滿足人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要做出最大貢獻(xiàn)。
中國(guó)糧油學(xué)會(huì)首席專家、油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王瑞元介紹，食用油中的脂肪酸含量與比例是影響人體健康的關(guān)鍵因素，其中，α-亞麻酸和亞油酸兩種必需脂肪酸只能依靠外界攝取補(bǔ)充。福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家調(diào)和油率先實(shí)現(xiàn)了新型食用植物調(diào)和油的升級(jí)換代，與即將問(wèn)世的調(diào)和油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不謀而合。江南大學(xué)食品學(xué)院教授王興國(guó)表示，福臨門(mén)營(yíng)養(yǎng)家食用調(diào)和油營(yíng)養(yǎng)成分和配方比例全面公開(kāi)，此舉在行業(yè)中有著跨時(shí)代的意義，引領(lǐng)食用油行業(yè)進(jìn)入新時(shí)代。（來(lái)源：光明網(wǎng)）
